2017年 09月 16日
レモン収穫 |
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| 2017-09-16 23:23
| 植物&畑
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2017年 09月 15日
バゲットを焼くついでに、ブルーチーズと蜂蜜とクルミのパンを試作。 以前パン屋さんで買って美味しかったのと、リクエストもありまして。 クルミは生地に巻き込むとして、謎だったのがブルーチーズを入れる タイミング。 今回クープにチーズをのせて焼いてみて、あれ?違う。 染み込むというより先に焼けてしまってる。 肝なんだから染み込んでくれなきゃ。 次は深めにクープを入れて焼き、熱い内にもう一度切り込みを入れて チーズと蜂蜜を挟み込んでみよう。 パン屋さんのクープはすごく深く入ってたので、そこの工夫もしてみよっと。 味? あきらかに失敗(笑) #
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| 2017-09-15 14:10
| パン
2017年 09月 13日
9日限定のつもりで作ったレアチーズタルト。 有難いことに即日完売。 なので、ブドウの季節限定で継続決定。 もちろん使うのはシノップ農園のブドウたちです^^ タルトにのったブドウって5割増しくらいでカワイイんですよね。 再度タルト焼きました。 #
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| 2017-09-13 13:19
| お菓子
2017年 09月 11日
画像UPし忘れてました。 シノップ農園の瀬戸ジャイアンツ、シャインマスカット、紅環。 皮ごと食べられる品種です。 M氏からお皿のチョイス間違ってると指摘された一枚。 レアチーズタルトとカシスアイス。 添えようと思って摘んでおいたミントをのせ忘れてます。 一日経って思い返してみると、結構やらかしてる(涙) #
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| 2017-09-11 00:27
| お菓子
2017年 09月 10日
テーブルに所狭しと並んだブドウを見た時は少し不安になりましたが 山積みだった箱が最終的には少しになって、ホッ。 本音は完売御礼にしたかったんですけどね。 ご夫婦の接客は一人でも多くの方に食べて頂いて、シノップ農園を知って欲しい という、その気持ちが伝わるものでした。 そして、お客様が試食されて自分好みのブドウをお買い上げになるのを見ていると 何だか自分の事みたいに嬉しかったです。 皆様、本当にありがとうございました。 シノップ農園さん、お昼の11:30から夜の9:30までお疲れ様でした。 普段やらない事をするというのは、エネルギーを使いますね。 その反面、新鮮で楽しい。 レアチーズタルトに朝摘みのブドウをデコレーションする時 ワクワクしました。 またご縁があるといいなと思います。 シノップ農園さん、マルに激しく反応。 子猫2匹飼っていらっしゃるとか、なるほど納得。 #
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| 2017-09-10 00:21
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